Moncalieri celebra uno dei suoi prodotti più caratteristici, la trippa: il Mese del gusto si apre con la ‘Fiera nazionale della Trippa di Moncalieri’. Si parte con la cena di gala, su prenotazione, venerdì 3 ottobre; sabato 4 è il giorno della fiera, con gli stand di prodotti tipici; il clou domenica 5 ottobre quando verranno cucinati 25 quintali della celebre trippa cotta “alla savoiarda”, che verrà distribuita dopo la cerimonia di assaggio a cura della Confraternita della Trippa.