Il 25 e 26 aprile Cavour ospiterà “Terre e Cibo – La carne piemontese incontra le eccellenze del territorio”, la nuova rassegna primaverile che mette al centro l’allevamento bovino, le produzioni agroalimentari locali e il rapporto diretto tra agricoltura, trasformazione e consumo. Nel programma della manifestazione sono previsti, tra l’altro, la Fiera di Primavera, il mercato dei produttori agricoli, la mostra zootecnica regionale in collaborazione con ARAP – Associazione regionale allevatori del Piemonte -  e momenti divulgativi dedicati alla carne bovina e alle filiere del territorio.

In questo contesto Confagricoltura Torino sarà presente con una propria iniziativa domenica 26 aprile, dalle 15 alle 18, con “L’angolo di Terra e Cibo”, momento di incontro rivolto agli associati, accompagnato dall’appuntamento “PARLIAMO di PIEMONTESE”, pensato per favorire il confronto tra allevatori e macellai e rafforzare la valorizzazione della carne di razza Piemontese. L’appuntamento è nell’ufficio zonale di Confagricoltura a Cavour, in via Giolitti.

Cavour è il comune con il più alto numero di capi di razza Piemontese allevati nella provincia di Torino e il secondo comune italiano dopo Cuneo, con oltre cento allevamenti. Secondo la Relazione tecnica e statistiche 2024 di ANABORAPI, l’associazione nazionale allevatori bovini di razza piemontese, la provincia di Torino conta 1.075 aziende iscritte al Libro genealogico della razza Piemontese e 68.851 capi complessivi, mentre a livello generale la razza conta 256.787 capi e 3.843 aziende.

La Piemontese è una razza autoctona che nel tempo si è affermata soprattutto per la produzione di carne, caratterizzata dallo sviluppo marcato della massa muscolare, l’elevata resa al macello e una qualità della carne particolarmente apprezzata dal mercato. Attorno a questa produzione si sviluppa una filiera che coinvolge allevamenti, macellerie, ristorazione, commercio locale e manifestazioni pubbliche capaci di trasformare un patrimonio agricolo in valore economico, identità territoriale e cultura alimentare.

“Terre e Cibo” nasce per unire la carne bovina piemontese alle altre eccellenze del territorio, valorizzare la filiera corta, rafforzare il dialogo tra chi produce e chi consuma e offrire al pubblico occasioni concrete per conoscere meglio il lavoro degli allevatori e la qualità delle produzioni locali. “Per Confagricoltura Torino – dichiara il vicepresidente provinciale dell’organizzazione agricola Marco Peverengo - l’appuntamento rappresenta quindi un’occasione importante per ribadire il valore dell’allevamento bovino da carne, della selezione genetica, della qualità certificata e del lavoro quotidiano delle aziende agricole, che continuano a garantire presidio del territorio, produzione di qualità e continuità a una filiera che resta strategica per il Pinerolese e per l’intera agricoltura torinese”.

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