I margini aziendali si assottigliano ulteriormente. Il comparto lattiero-caseario evidenzia una crisi strutturale con prezzi alla stalla inferiori ai costi di produzione, mentre altre filiere affrontano rincari energetici e logistici che mettono a rischio la sostenibilità economica. Per contro registrano aumenti significativi dei prezzi al consumo, come nel caso delle uova (+18,4% in un anno), segnale di tensioni diffuse lungo la catena del valore.